你好不好我想知道

被米其林推薦，北海道知名的50年拉麵老店，好吃秘訣之一，竟然是靠台灣筍乾來增香提味！老創辦人來台受訪透漏，就因為台灣筍子長的好，又脆又甜，才變成台日混血口感。如今知名老店拚新生，還嘗試把拉麵做成餅乾，號稱要讓喜歡吃拉麵的人，可以隨身帶著走。Q彈麵條，加上敖煮的豚骨高湯，還有又大又厚的叉燒，正統的日式拉麵，好吃秘訣，包括還多了這一味！廚師：「這個是我們台灣的筍乾。」你沒聽錯，拉麵也走台味，但是這不是在地化經營，而是這家北海道拉麵店，48年年前創業時，就已經特地選擇台灣筍乾，台日混血，廣受好評。北海道拉麵老店創辦人井上雅之：「特別選台灣筍乾的原因是，因為台灣筍乾特別脆，有特別口感，我們調味後，香味和台灣筍乾很搭，而且還可以一直維持脆脆口感。」米其林推薦的日本拉麵老店，飄香近50年，也要突破求新生。麵條米果小零食，猜猜是什麼？民眾vs.記者：「不知道，你吃吃看嘛，玉米濃湯口味嘛，有一點點辣辣的，生力麵嗎，拉麵餅乾，很奇特耶。」首創拉麵餅乾，說要讓喜歡拉麵的民眾可以帶著走，正餐變零食，口味也很講究。民眾：「對非常好吃，很像（拉麵口味）耶。」北海道拉麵老店創辦人井上雅之：「台灣拉麵市場很大，未來希望每年都可以成長30%~50%，這是目標。」台灣人也愛吃拉麵出了名，估計每年商機高達300億元，吸引日本業者紛紛來台拓，從九州一路吃到北海道通通有。現在還有用「酥脆」口感，創造拉麵另類商機。(民視新聞李依庭、吳東懋台北報導)C7014CE2E9C2D1F3